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政和二年三月壬戍，二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之而第其品，以某为上，某次之。某闽入，其所赍宜尤高，而又次之。然大较皆精绝。 盖尝以为天下之物有宜得而不得，不宜得而得之者。富贵有力之人，或有……
龙焙头纲春早，谷帘第一泉香。已醺浮蚁嫩鹅黄。想见翻成雪浪。 兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。无因更发次公狂。甘露来从仙掌。
春山谷雨前，并手摘芳烟。 绿嫩难盈笼，清和易晚天。 且招邻院客，试煮落花泉。 地远劳相寄，无来又隔年。
年年春自东南来，建溪先暖冰人开。 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。 新雷昨夜发何处，荣荣嬉笑穿云去。 露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。 终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。 研豪焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾……
茶。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。 洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
