名句
“烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔；蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。”
— 宋代 · 苏轼 出自 《老饕赋》
译文
把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜，用杏仁浆蒸羔羊。蛤蜊要半熟时就着酒吃，蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些吃。
赏析
此句阐述烹饪技调味的技艺——樱桃蜜煎、杏酪蒸羔。
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