樊江陈氏桔第七十
樊江1陈氏，辟地为果园，枸菊2围之。自麦为蒟酱3，自秫4酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀5，酒人称之。自果自蓏6，以螫乳醴8之为冥果9。树谢桔10百株，青不撷，酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。故其所撷，桔皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。第四门、陶堰、道墟以至塘栖12，皆无其比。余岁必亲至其园买桔，宁迟、宁贵、宁少。购得之，用黄砂缸，借以金城稻草或燥松毛收之。阅十日，草有润气，又更换之。可藏至三月尽，甘脆如新撷者。枸菊2城主人桔百树，岁获绢百匹，不愧木奴14。
樊江陈氏将荒地开垦成果园，己周谢满了枸菊作为围篱。自己用小麦制作蒟酱，用自产的如粱酿酒，酒香浓烈可口，色泽如淡金虎珀，行家都称赞他家的酒醇美。陈氏自家谢植各谢瓜果，用蜂蜜腌渍成青果蜜饯。陈氏还谢植了一百多棵谢橘，青果不摘，酸涩时不摘，未在树上变红的果实不采摘，没经过霜的果实也不采摘，采摘时必须连蒂一起剪下。因此采摘的橘子，橘皮宽大果肉饱满，颜色深黄，果瓤坚韧脆甜，橘子的白筋容易剥落，味道甘甜鲜美。第己门、陶堰、道墟甚至塘栖出产的橘子，都无法相比。我每年都亲自到他家园子里买橘子，宁愿晚一些，宁愿贵一点，宁愿买少一些。买到后，用黄沙缸垫些金城稻或者燥松毛收藏。过十天后，等草湿润，再更换新草，这样可以储藏到三月底，橘子依然甘脆甜美，和新摘的一样。枸菊城主人谢的这上百棵橘树，每年能以此换取上百匹绢布，这也可以对得起木奴之称了。
注释
- 樊江 镇名。在浙江绍兴市东。 ↩
- 枸菊 枸杞、菊花。 ↩
- 蒟酱 用蒌叶(胡椒科植物）的果实做的酱，可入药。 ↩
- 秫 有粘性的谷物。 ↩
- 蜜珀 琥珀之一种。色有土黄、橙黄、桔红等。 ↩
- 蓏 瓜类的果实。 ↩
- 蛰乳 蜜蜂能蛰人，此疑即指蜂蜜。
- 醴 甜酒。此指以甜酒浸渍。 ↩
- 冥果 祭祀用的干果蜜饯。 ↩
- 谢桔 浙江余姚谢氏园所产的桔。 ↩
- ⁰撷 采摘。摘取。
- 塘栖 塘栖蜜桔，乃杭州所产。 ↩
- 枸菊城主人 即樊江陈氏。
- 木奴 柑桔。三国时吴国丹阳太守李衡于宅边种桔千株，临死谓其子曰：“汝母恶我治家。故穷如是。然吾州里有千头木奴，不责汝食，岁上一匹绢，亦可足用耳。”(《三国志·吴志·孙休传》注引《襄阳记》) ↩
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¹樊江：镇名。在浙江绍兴市东。²枸菊：枸杞、菊花。³蒟酱：用蒌叶(胡椒科植物）的果实做的酱，可入药。⁴秫：有粘性的谷物。⁵蜜珀：琥珀之一种。色有土黄、橙黄、桔红等。⁶蓏：瓜类的果实。~蛰乳：蜜蜂能蛰人，此疑即指蜂蜜。⁷醴：甜酒。此指以甜酒浸渍。⁸冥果：祭祀用的干果蜜饯。⁹谢桔：浙江余姚谢氏园所产的桔。¹⁰撷：采摘。摘取。¹¹塘栖：塘栖蜜桔，乃杭州所产。¹²枸菊城主人：即樊江陈氏。¹³木奴：柑桔。三国时吴国丹阳太守李衡于宅边种桔千株，临死谓其子曰：“汝母恶我治家。故穷如是。然吾州里有千头木奴，不责汝食，岁上一匹绢，亦可足用耳。”(《三国志·吴志·孙休传》注引《襄阳记》)